Full Length Research Paper
Authors
Geovana Rocha Plácido
Instituto Federal Goiano - Campus Rio Verde, Rodovia Sul Goiana, Km 01, P. O. Box 66, Zip Code 75901-970, Rio Verde, GO, Brazil.
Richard Marins da Silva
Departamento de Tecnologia de Alimentos. Universidade Federal de Viçosa, Avenida Peter Henry Rolfs, Campus Universitário, Zip Code 36570-900, Viçosa, MG, Brasil.
Caroline Cagnin
Instituto Federal Goiano - Campus Rio Verde, Rodovia Sul Goiana, Km 01, P. O. Box 66, Zip Code 75901-970, Rio Verde, GO, Brazil.
Maisa Dias Cavalcante
Instituto Federal Goiano - Campus Rio Verde, Rodovia Sul Goiana, Km 01, P. O. Box 66, Zip Code 75901-970, Rio Verde, GO, Brazil.
Marco Antônio Pereira da Silva
Instituto Federal Goiano - Campus Rio Verde, Rodovia Sul Goiana, Km 01, P. O. Box 66, Zip Code 75901-970, Rio Verde, GO, Brazil.
Márcio Caliari
Universidade Federal de Goiás, Escola de Agronomia e Engenharia de Alimentos, Campus Samambaia, Rodovia Goiânia-Nova Veneza, Km-0, P.O. Box 131, Zip Code 74690-900, Goiânia, GO, Brasil.
Maria Siqueira de Lima
Instituto Federal Goiano - Campus Rio Verde, Rodovia Sul Goiana, Km 01, P. O. Box 66, Zip Code 75901-970, Rio Verde, GO, Brazil.
Luiz Eduardo Costa do Nascimento
Instituto Federal Goiano - Campus Rio Verde, Rodovia Sul Goiana, Km 01, P. O. Box 66, Zip Code 75901-970, Rio Verde, GO, Brazil.
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