Full Length Research Paper
Authors
Banderas-Tarabay Jose Antonio
Doctorado en Ciencias Biologicas, Universidad Autonoma de Tlaxcala. Tlaxcala, Mexico.
Cervantes-Rodriguez Margarita
Laboratorio de Quimica de Alimentos, Facultad de Nutricion y Facultad de Ciencias de la Salud, Universidad Autónoma de Tlaxcala, Tlaxcala, Mexico.
Grada-Sanchez Miriam
Laboratorio de Quimica de Alimentos, Facultad de Nutricion y Facultad de Ciencias de la Salud, Universidad Autónoma de Tlaxcala, Tlaxcala, Mexico.
Espindola-Lozano Marlen
Maestria en Ciencias Biologicas, Universidad Autonoma de Tlaxcala. Tlaxcala, Mexico.
Cuevas-Romero Estela
Centro Tlaxcala de Biologia de la Conducta, Universidad Autónoma de Tlaxcala. Tlaxcala, Mexico.
Navarro-Ocana Arturo
Facultad de Quimica, Universidad Nacional Autonoma de Mexico, CU, Mexico DF.
Mendez-Iturbide Daniel*
Laboratorio de Quimica de Alimentos, Facultad de Nutricion y Facultad de Ciencias de la Salud, Universidad Autónoma de Tlaxcala, Tlaxcala, Mexico.
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