African Journal of
Food Science

  • Abbreviation: Afr. J. Food Sci.
  • Language: English
  • ISSN: 1996-0794
  • DOI: 10.5897/AJFS
  • Start Year: 2007
  • Published Articles: 991

Full Length Research Paper

Validation of the use of spectrophotometer (WYD iodine checker) for the determination of iodine in food salt

Carmelle Mizehoun-Adissoda
  • Carmelle Mizehoun-Adissoda
  • Faculté des Sciences de Santé de Cotonou, Université d'Abomey Calavi, FSS/UAC, 01 BP 188 Cotonou, Bénin.
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Victoire Agueh
  • Victoire Agueh
  • Department of Health Promotion, Regional Institute of Public Health, 01 BP 918 Ouidah, Benin.
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Achille Yemoa
  • Achille Yemoa
  • Laboratoire de Chimie Analytique et Analyse des Médicaments (LCAM), Faculté des Sciences de Santé de Cotonou, Université d'Abomey Calavi, 01 BP 494 Cotonou, Bénin.
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Boris Segla
  • Boris Segla
  • Faculté des Sciences de Santé de Cotonou, Université d'Abomey Calavi, FSS/UAC, 01 BP 188 Cotonou, Bénin.
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Florence Alihonou
  • Florence Alihonou
  • Department of Health Promotion, Regional Institute of Public Health, 01 BP 918 Ouidah, Benin.
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Roger Gerard Josse
  • Roger Gerard Josse
  • Laboratoire de Chimie Analytique et Analyse des Médicaments (LCAM), Faculté des Sciences de Santé de Cotonou, Université d'Abomey Calavi, 01 BP 494 Cotonou, Bénin.
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Dismand Houinato
  • Dismand Houinato
  • Laboratory of Non-Communicable and Neurologic Diseases Epidemiology (LEMACEN), Faculty of Health Science, University of Abomey-Calavi, Cotonou, Benin.
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Jean-Claude Desport
  • Jean-Claude Desport
  • CHU Limoges, Unit of Nutrition, Limoges, France.
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Andre Bigot
  • Andre Bigot
  • Faculté des Sciences de Santé de Cotonou, Université d'Abomey Calavi, FSS/UAC, 01 BP 188 Cotonou, Bénin.
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  •  Received: 07 September 2017
  •  Accepted: 19 December 2017
  •  Published: 28 February 2018

Authors

Carmelle Mizehoun-Adissoda
Faculté des Sciences de Santé de Cotonou, Université d'Abomey Calavi, FSS/UAC, 01 BP 188 Cotonou, Bénin.

Victoire Agueh
Department of Health Promotion, Regional Institute of Public Health, 01 BP 918 Ouidah, Benin.

Achille Yemoa
Laboratoire de Chimie Analytique et Analyse des Médicaments (LCAM), Faculté des Sciences de Santé de Cotonou, Université d'Abomey Calavi, 01 BP 494 Cotonou, Bénin.

Boris Segla
Faculté des Sciences de Santé de Cotonou, Université d'Abomey Calavi, FSS/UAC, 01 BP 188 Cotonou, Bénin.

Florence Alihonou
Department of Health Promotion, Regional Institute of Public Health, 01 BP 918 Ouidah, Benin.

Roger Gerard Josse
Laboratoire de Chimie Analytique et Analyse des Médicaments (LCAM), Faculté des Sciences de Santé de Cotonou, Université d'Abomey Calavi, 01 BP 494 Cotonou, Bénin.

Dismand Houinato
Laboratory of Non-Communicable and Neurologic Diseases Epidemiology (LEMACEN), Faculty of Health Science, University of Abomey-Calavi, Cotonou, Benin.

Jean-Claude Desport
CHU Limoges, Unit of Nutrition, Limoges, France.

Andre Bigot
Faculté des Sciences de Santé de Cotonou, Université d'Abomey Calavi, FSS/UAC, 01 BP 188 Cotonou, Bénin.

Corresponding Author Email: [email protected]



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