African Journal of
Microbiology Research

  • Abbreviation: Afr. J. Microbiol. Res.
  • Language: English
  • ISSN: 1996-0808
  • DOI: 10.5897/AJMR
  • Start Year: 2007
  • Published Articles: 4989

Full Length Research Paper

Evaluation of culture media for selective enumeration of Bifidobacterium spp. in combination with different strains of Streptococcus thermophilus isolated from commercial yogurt starter cultures

Luciana Rodrigues Faleiro
  • Luciana Rodrigues Faleiro
  • Departamento de Alimentos, Faculdade de Farmacia, Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG), Belo Horizonte-MG, Brazil
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Beatriz Silva Pereira
  • Beatriz Silva Pereira
  • Departamento de Alimentos, Faculdade de Farmacia, Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG), Belo Horizonte-MG, Brazil
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Inayara Cristina Lacerda
  • Inayara Cristina Lacerda
  • Departamento de Alimentos, Faculdade de Farmacia, Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG), Belo Horizonte-MG, Brazil
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Jacques Robert Nicoli
  • Jacques Robert Nicoli
  • Departamento de Microbiologia, Instituto de Ciencias Biologicas (ICB), Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG), Belo Horizonte-MG, Brazil
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Tassia Costa Souza
  • Tassia Costa Souza
  • Departamento de Microbiologia, Instituto de Ciencias Biologicas (ICB), Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG), Belo Horizonte-MG, Brazil
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Alvaro Cantini Nunes
  • Alvaro Cantini Nunes
  • Departamento de Microbiologia, Instituto de Ciencias Biologicas (ICB), Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG), Belo Horizonte-MG, Brazil
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Luige Biciati Alvim
  • Luige Biciati Alvim
  • Departamento de Microbiologia, Instituto de Ciencias Biologicas (ICB), Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG), Belo Horizonte-MG, Brazil
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Marcelo Resende de Souza
  • Marcelo Resende de Souza
  • Departamento de Tecnologia e Inspecao de Produtos de Origem Animal, Escola de Veterinaria, Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG), Belo Horizonte-MG, Brazil
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Evelyn de Souza Oliveira*
  • Evelyn de Souza Oliveira*
  • Departamento de Alimentos, Faculdade de Farmacia, Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG), Belo Horizonte-MG, Brazil
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  •  Received: 13 November 2014
  •  Accepted: 02 February 2015
  •  Published: 11 February 2015

Cited by Article

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