African Journal of
Agricultural Research

  • Abbreviation: Afr. J. Agric. Res.
  • Language: English
  • ISSN: 1991-637X
  • DOI: 10.5897/AJAR
  • Start Year: 2006
  • Published Articles: 6854

Full Length Research Paper

Physical, chemical and sensory factors of Mexican and New Zealand sheep meat commercialized in Central of Mexico

M. D. Mariezcurrena1, A. Z. M. Salem2, C. Tepichín1, M. S. Rubio3 and M. A. Mariezcurrena2*  
1Universidad Autónoma del Estado de México. Facultad de Ciencias Agrícolas. Código Postal 50200. Instituto Literario N0. 100 Col. Centro. Toluca, Estado de México. 2Universidad Autónoma del Estado de México. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Código Postal 50200. Instituto Literario N0. 100 Col. Centro. Toluca, Estado de México. 3Laboratorio de Ciencia de la Carne, Secretaria de Producción Animal, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Universidad Nacional Autónoma de México. Código Postal 04510. Av. Universidad 3000, Del. Coyoacán, Ciudad Universitaria, Distrito Federal, México.  
Email: [email protected]

  •  Accepted: 18 July 2013
  •  Published: 26 July 2013

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