Potential of mathematical modeling in fruit quality
M. A. Vazquez-Cruz1, I. Torres-Pacheco1, R. Miranda-Lopez2, O. Cornejo-Perez1, A. Roque Osornio-Ríos3, Rene Romero-Troncoso4 and R. G. Guevara-Gonzalez1*
1Laboratorio de Biosistemas, Division de Estudios de Posgrado, Facultad de Ingeniería, Universidad Autonoma de Queretaro, Cerro de las Campanas s/n, C.P. 76010, Queretaro, Qro, Mexico.
2Departamento de Ingeniería Bioquímica, Instituto Tecnologico de Celaya, Av. Tecnologico esq. Av. García Cubas s/n, Celaya, Guanajuato, 38000, Mexico.
3Facultad de Ingeniería, Campus-San Juan del Río Universidad Autonoma de Queretaro/Río Moctezuma 249, Col. San Cayetano, 76807, San Juan del Río, Queretaro, Mexico.
4Facultad de Ingeniería Mecanica, Electrica y Electronica, Universidad de Guanajuato. Campus Salamanca, Universidad de Guanajuato/Carr. Salamanca-Valle Km. 3.5+1.8, Comunidad de Palo Blanco, 36700, Salamanca, Guanajuato, Mexico.
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