African Journal of
Food Science

  • Abbreviation: Afr. J. Food Sci.
  • Language: English
  • ISSN: 1996-0794
  • DOI: 10.5897/AJFS
  • Start Year: 2007
  • Published Articles: 976

Full Length Research Paper

Comparison of chemical composition of fruit pulp of Parkia biglobosa (Jacq.) Benth from differents ecoregions

Dao Aboubacar Sidiki
  • Dao Aboubacar Sidiki
  • Centre National de la Recherche Scientifique et Technologique, Institut de Recherche en Sciences Appliquées et Technologies, Département Technologie Alimentaire, 03 BP 7047, Ouagadougou 03, Burkina Faso.
  • Search for this author on:
  • Google Scholar
Parkouda Charles
  • Parkouda Charles
  • Centre National de la Recherche Scientifique et Technologique, Institut de Recherche en Sciences Appliquées et Technologies, Département Technologie Alimentaire, 03 BP 7047, Ouagadougou 03, Burkina Faso.
  • Search for this author on:
  • Google Scholar
Traoré MA Esther
  • Traoré MA Esther
  • Centre National de la Recherche Scientifique et Technologique, Institut de Recherche en Sciences Appliquées et Technologies, Département Technologie Alimentaire, 03 BP 7047, Ouagadougou 03, Burkina Faso.
  • Search for this author on:
  • Google Scholar
Aimée WDB Guissou
  • Aimée WDB Guissou
  • Centre National de la Recherche Scientifique et Technologique, Institut de Recherche en Sciences Appliquées et Technologies, Département Technologie Alimentaire, 03 BP 7047, Ouagadougou 03, Burkina Faso.
  • Search for this author on:
  • Google Scholar
Barbara Vinceti
  • Barbara Vinceti
  • Alliance Bioversity-CIAT, Rome, Italy.
  • Search for this author on:
  • Google Scholar
Céline Termote
  • Céline Termote
  • Alliance Bioversity-CIAT, Nairobi, Kenya.
  • Search for this author on:
  • Google Scholar
Mattia Manica
  • Mattia Manica
  • Department of Biodiversity and Molecular Ecology, Research and Innovation Centre, Fondazione Edmund Mach, San Michele all'Adige, Italy.
  • Search for this author on:
  • Google Scholar
Bassolé Imael Henri Nestor
  • Bassolé Imael Henri Nestor
  • Laboratoire de Biologie Moléculaire, d’Epidémiologie et de Surveillance des agents Transmissibles par l’eau et les Aliments, Université Joseph, Ki-Zerbo, 03 BP 7021 Ouagadougou 03, Burkina Faso.
  • Search for this author on:
  • Google Scholar


  •  Received: 26 August 2020
  •  Accepted: 27 October 2020
  •  Published: 31 January 2021

Authors

Dao Aboubacar Sidiki
Centre National de la Recherche Scientifique et Technologique, Institut de Recherche en Sciences Appliquées et Technologies, Département Technologie Alimentaire, 03 BP 7047, Ouagadougou 03, Burkina Faso.

Parkouda Charles
Centre National de la Recherche Scientifique et Technologique, Institut de Recherche en Sciences Appliquées et Technologies, Département Technologie Alimentaire, 03 BP 7047, Ouagadougou 03, Burkina Faso.

Traoré MA Esther
Centre National de la Recherche Scientifique et Technologique, Institut de Recherche en Sciences Appliquées et Technologies, Département Technologie Alimentaire, 03 BP 7047, Ouagadougou 03, Burkina Faso.

Aimée WDB Guissou
Centre National de la Recherche Scientifique et Technologique, Institut de Recherche en Sciences Appliquées et Technologies, Département Technologie Alimentaire, 03 BP 7047, Ouagadougou 03, Burkina Faso.

Barbara Vinceti
Alliance Bioversity-CIAT, Rome, Italy.

Céline Termote
Alliance Bioversity-CIAT, Nairobi, Kenya.

Mattia Manica
Department of Biodiversity and Molecular Ecology, Research and Innovation Centre, Fondazione Edmund Mach, San Michele all'Adige, Italy.

Bassolé Imael Henri Nestor
Laboratoire de Biologie Moléculaire, d’Epidémiologie et de Surveillance des agents Transmissibles par l’eau et les Aliments, Université Joseph, Ki-Zerbo, 03 BP 7021 Ouagadougou 03, Burkina Faso.

Corresponding Author Email: [email protected]



Copyright © 2024 Author(s) retain the copyright of this article.

This article is published under the terms of the Creative Commons Attribution License 4.0

Back to Vol. 15 No. 1
Back to articles
SUBSCRIBE TO RSS
SUBMIT MANUSCRIPT
CONFERENCES