African Journal of
Biotechnology

  • Abbreviation: Afr. J. Biotechnol.
  • Language: English
  • ISSN: 1684-5315
  • DOI: 10.5897/AJB
  • Start Year: 2002
  • Published Articles: 12200

Full Length Research Paper

Biopreservation of meat using the essential oil from Hyptis suaveolens Poit. (Lamiaceae) in Burkina Faso

Henriette B. MIHIN
  • Henriette B. MIHIN
  • Laboratoire de Microbiologie et Biotechnologie Microbienne, Centre de Recherche en Sciences Biologiques, Alimentaires et Nutritionnelles (CRSBAN), Département de Biochimie Microbiologie, Université Joseph KI-ZERBO. 03BP:7021, Burkina Faso.
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Marius K. SOMDA
  • Marius K. SOMDA
  • Laboratoire de Microbiologie et Biotechnologie Microbienne, Centre de Recherche en Sciences Biologiques, Alimentaires et Nutritionnelles (CRSBAN), Département de Biochimie Microbiologie, Université Joseph KI-ZERBO. 03BP:7021, Burkina Faso.
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Donatien KABORE
  • Donatien KABORE
  • Departement de Technologie Alimentaire, Institut de Recherche en Sciences Appliquées et Technologies. 03BP:7047, Ouagadougou, Burkina Faso.
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Souleymane SANON
  • Souleymane SANON
  • Centre National de Recherche et de Formation sur le Paludisme. 01 BP 2208 Ouagadougou, Burkina Faso.
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Agbémébia Y. AKAKPO
  • Agbémébia Y. AKAKPO
  • Laboratoire de Microbiologie et Biotechnologie Microbienne, Centre de Recherche en Sciences Biologiques, Alimentaires et Nutritionnelles (CRSBAN), Département de Biochimie Microbiologie, Université Joseph KI-ZERBO. 03BP:7021, Burkina Faso.
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Zenabou SEMDE
  • Zenabou SEMDE
  • Laboratoire de Microbiologie et Biotechnologie Microbienne, Centre de Recherche en Sciences Biologiques, Alimentaires et Nutritionnelles (CRSBAN), Département de Biochimie Microbiologie, Université Joseph KI-ZERBO. 03BP:7021, Burkina Faso.
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Alfred S.TRAORE
  • Alfred S.TRAORE
  • Laboratoire de Technologies Alimentaires, Département de Biochimie Microbiologie, Université Joseph KI-ZERBO. 03BP:7021, Burkina Faso.
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Aboubakar S. OUATTARA
  • Aboubakar S. OUATTARA
  • Laboratoire de Microbiologie et Biotechnologie Microbienne, Centre de Recherche en Sciences Biologiques, Alimentaires et Nutritionnelles (CRSBAN), Département de Biochimie Microbiologie, Université Joseph KI-ZERBO. 03BP:7021, Burkina Faso.
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  •  Received: 12 June 2019
  •  Accepted: 23 August 2019
  •  Published: 30 September 2019

Authors

Henriette B. MIHIN
Laboratoire de Microbiologie et Biotechnologie Microbienne, Centre de Recherche en Sciences Biologiques, Alimentaires et Nutritionnelles (CRSBAN), Département de Biochimie Microbiologie, Université Joseph KI-ZERBO. 03BP:7021, Burkina Faso.

Marius K. SOMDA
Laboratoire de Microbiologie et Biotechnologie Microbienne, Centre de Recherche en Sciences Biologiques, Alimentaires et Nutritionnelles (CRSBAN), Département de Biochimie Microbiologie, Université Joseph KI-ZERBO. 03BP:7021, Burkina Faso.

Donatien KABORE
Departement de Technologie Alimentaire, Institut de Recherche en Sciences Appliquées et Technologies. 03BP:7047, Ouagadougou, Burkina Faso.

Souleymane SANON
Centre National de Recherche et de Formation sur le Paludisme. 01 BP 2208 Ouagadougou, Burkina Faso.

Agbémébia Y. AKAKPO
Laboratoire de Microbiologie et Biotechnologie Microbienne, Centre de Recherche en Sciences Biologiques, Alimentaires et Nutritionnelles (CRSBAN), Département de Biochimie Microbiologie, Université Joseph KI-ZERBO. 03BP:7021, Burkina Faso.

Zenabou SEMDE
Laboratoire de Microbiologie et Biotechnologie Microbienne, Centre de Recherche en Sciences Biologiques, Alimentaires et Nutritionnelles (CRSBAN), Département de Biochimie Microbiologie, Université Joseph KI-ZERBO. 03BP:7021, Burkina Faso.

Alfred S.TRAORE
Laboratoire de Technologies Alimentaires, Département de Biochimie Microbiologie, Université Joseph KI-ZERBO. 03BP:7021, Burkina Faso.

Aboubakar S. OUATTARA
Laboratoire de Microbiologie et Biotechnologie Microbienne, Centre de Recherche en Sciences Biologiques, Alimentaires et Nutritionnelles (CRSBAN), Département de Biochimie Microbiologie, Université Joseph KI-ZERBO. 03BP:7021, Burkina Faso.

Corresponding Author Email: [email protected]