African Journal of
Food Science

  • Abbreviation: Afr. J. Food Sci.
  • Language: English
  • ISSN: 1996-0794
  • DOI: 10.5897/AJFS
  • Start Year: 2007
  • Published Articles: 978

Review

Some traditional Algerian products from durum wheat

R. Kezih*
  • R. Kezih*
  • Institut de Nutrition, de l’Alimentation et des Technologies Agro-alimentaires, Université1, 7ème km, route de Sétif, Constantine, Algérie
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F. Bekhouche
  • F. Bekhouche
  • Institut de Nutrition, de l’Alimentation et des Technologies Agro-alimentaires, Université1, 7ème km, route de Sétif, Constantine, Algérie
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A. Merazka
  • A. Merazka
  • Institut de Nutrition, de l’Alimentation et des Technologies Agro-alimentaires, Université1, 7ème km, route de Sétif, Constantine, Algérie
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  •  Received: 09 October 2013
  •  Accepted: 12 December 2013
  •  Published: 31 January 2014

References

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