African Journal of
Food Science

  • Abbreviation: Afr. J. Food Sci.
  • Language: English
  • ISSN: 1996-0794
  • DOI: 10.5897/AJFS
  • Start Year: 2007
  • Published Articles: 978

Full Length Research Paper

Development and characterization of biodegradable films from fermented yam (Dioscorea trifida L. f.)

Ana Cecília Nina Lobato
  • Ana Cecília Nina Lobato
  • Faculdade de Ciências Agrárias, Universidade Federal do Amazonas, Manaus, Brazil.
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João Batista Dias Damaceno
  • João Batista Dias Damaceno
  • Faculdade de Ciências Agrárias, Universidade Federal do Amazonas, Manaus, Brazil.
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Jaime Paiva Lopes Aguiar
  • Jaime Paiva Lopes Aguiar
  • Laboratório de físico-química de alimentos, Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Manaus, Brazil.
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Eyde Cristianne Saraiva-Bonatto
  • Eyde Cristianne Saraiva-Bonatto
  • Departamento de Engenharia Agrícola e Solos, Universidade Federal do Amazonas, Manaus, Brazil.
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Charline Soares dos Santos Rolim
  • Charline Soares dos Santos Rolim
  • Departamento de Engenharia Agrícola e Solos, Universidade Federal do Amazonas, Manaus, Brazil.
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Nilma de Souza Fernandes
  • Nilma de Souza Fernandes
  • Laboratório de Inovação Tecnológica no Desenvolvimento de Fármacos e Cosméticos, Universidade Estadual de Maringá, Maringá, Brazil.
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Albejamere Pereira de Castro
  • Albejamere Pereira de Castro
  • Departamento de Ciências Fundamentais e Desenvolvimento Agrícola, Universidade Federal do Amazonas, Manaus, Brazil.
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Carlos Victor Lamarão
  • Carlos Victor Lamarão
  • Departamento de Engenharia Agrícola e Solos, Universidade Federal do Amazonas, Manaus, Brazil.
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Francisca das Chagas do Amaral Souza
  • Francisca das Chagas do Amaral Souza
  • Laboratório de físico-química de alimentos, Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Manaus, Brazil.
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  •  Received: 13 June 2019
  •  Accepted: 26 September 2019
  •  Published: 31 October 2019

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