African Journal of
Microbiology Research

  • Abbreviation: Afr. J. Microbiol. Res.
  • Language: English
  • ISSN: 1996-0808
  • DOI: 10.5897/AJMR
  • Start Year: 2007
  • Published Articles: 5233

Full Length Research Paper

Diversity of lactic acid bacteria isolated from "kpètè-kpètè" a ferment of traditional beer “tchoukoutou” produced in Benin

N’tcha Christine
  • N’tcha Christine
  • Laboratoire de Biologie et Typage Moléculaire en Microbiologie. FAST, Université d’Abomey Calavi 05 BP: 1604 Cotonou, Bénin.
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Kayodé, A.P. Polycarpe
  • Kayodé, A.P. Polycarpe
  • Laboratoire de Valorisation et de Gestion de la Qualité de Bio ingrédient Alimentaire. Faculté des Sciences Agronomiques/ (LaBio), DNSA/FSA, Université d’Abomey-Calavi, 01 BP 526 Cotonou, Benin.
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Adjanohoun Adolphe
  • Adjanohoun Adolphe
  • Centre de Recherches Agricoles Sud, Institut National des Recherches Agricoles du Bénin, Attogon BP: 884 Cotonou, Bénin.
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Sina Haziz
  • Sina Haziz
  • Laboratoire de Biologie et Typage Moléculaire en Microbiologie. FAST, Université d’Abomey Calavi 05 BP: 1604 Cotonou, Bénin.
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Tanmakpi, G. Rolland
  • Tanmakpi, G. Rolland
  • Laboratoire de Biologie et Typage Moléculaire en Microbiologie. FAST, Université d’Abomey Calavi 05 BP: 1604 Cotonou, Bénin.
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Savadogo Aly
  • Savadogo Aly
  • Centre de Recherche en Science Biologique, Alimentaire et Nutritionnelles (CRSBAN), Université de Ouagadougou 03 BP 7131, OUAGADOUGOU 3, Burkina Faso.
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Dicko, H. Mamoudou
  • Dicko, H. Mamoudou
  • Laboratoire de Biochimie Alimentaire, Enzymologie, Biotechnologie Industrielle et Bioinformatique (BAEBIB), Université de Ouagadougou/ Burkina Faso.
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Baba-Moussa Lamine
  • Baba-Moussa Lamine
  • Laboratoire de Biologie et Typage Moléculaire en Microbiologie. FAST, Université d’Abomey Calavi 05 BP: 1604 Cotonou, Bénin.
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  •  Received: 07 November 2015
  •  Accepted: 26 February 2016
  •  Published: 28 April 2016

Authors

N’tcha Christine
Laboratoire de Biologie et Typage Moléculaire en Microbiologie. FAST, Université d’Abomey Calavi 05 BP: 1604 Cotonou, Bénin.

Kayodé, A.P. Polycarpe
Laboratoire de Valorisation et de Gestion de la Qualité de Bio ingrédient Alimentaire. Faculté des Sciences Agronomiques/ (LaBio), DNSA/FSA, Université d’Abomey-Calavi, 01 BP 526 Cotonou, Benin.

Adjanohoun Adolphe
Centre de Recherches Agricoles Sud, Institut National des Recherches Agricoles du Bénin, Attogon BP: 884 Cotonou, Bénin.

Sina Haziz
Laboratoire de Biologie et Typage Moléculaire en Microbiologie. FAST, Université d’Abomey Calavi 05 BP: 1604 Cotonou, Bénin.

Tanmakpi, G. Rolland
Laboratoire de Biologie et Typage Moléculaire en Microbiologie. FAST, Université d’Abomey Calavi 05 BP: 1604 Cotonou, Bénin.

Savadogo Aly
Centre de Recherche en Science Biologique, Alimentaire et Nutritionnelles (CRSBAN), Université de Ouagadougou 03 BP 7131, OUAGADOUGOU 3, Burkina Faso.

Dicko, H. Mamoudou
Laboratoire de Biochimie Alimentaire, Enzymologie, Biotechnologie Industrielle et Bioinformatique (BAEBIB), Université de Ouagadougou/ Burkina Faso.

Baba-Moussa Lamine
Laboratoire de Biologie et Typage Moléculaire en Microbiologie. FAST, Université d’Abomey Calavi 05 BP: 1604 Cotonou, Bénin.

Corresponding Author Email: [email protected]



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