African Journal of
Microbiology Research

  • Abbreviation: Afr. J. Microbiol. Res.
  • Language: English
  • ISSN: 1996-0808
  • DOI: 10.5897/AJMR
  • Start Year: 2007
  • Published Articles: 5233

Full Length Research Paper

Salmonella spp. detection in chicken meat and cross-contamination in an industrial kitchen

Maria das Graças Gomes de Azevedo Medeiros*
  • Maria das Graças Gomes de Azevedo Medeiros*
  • Universidade Federal Fluminense (UFF). Faculdade de Nutrição Emília de Jesus Ferreiro. Campus do Valonguinho. Rua Mario Santos Braga, n° 30, 4° andar, Niterói, Rio de Janeiro, CEP 24020-140, Brasil
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Lucia Rosa de Carvalho
  • Lucia Rosa de Carvalho
  • Universidade Federal Fluminense (UFF). Faculdade de Nutrição Emília de Jesus Ferreiro. Campus do Valonguinho. Rua Mario Santos Braga, n° 30, 4° andar, Niterói, Rio de Janeiro, CEP 24020-140, Brasil
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Elmiro Rosendo do Nascimento
  • Elmiro Rosendo do Nascimento
  • Universidade Federal Fluminense (UFF). Faculdade de Medicina Veterinária. Niterói, Rio de Janeiro, Brasil
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Robson Maia Franco
  • Robson Maia Franco
  • Universidade Federal Fluminense (UFF). Faculdade de Medicina Veterinária. Niterói, Rio de Janeiro, Brasil
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  •  Received: 07 November 2013
  •  Accepted: 05 February 2014
  •  Published: 12 March 2014

Authors

Maria das Graças Gomes de Azevedo Medeiros*
Universidade Federal Fluminense (UFF). Faculdade de Nutrição Emília de Jesus Ferreiro. Campus do Valonguinho. Rua Mario Santos Braga, n° 30, 4° andar, Niterói, Rio de Janeiro, CEP 24020-140, Brasil

Lucia Rosa de Carvalho
Universidade Federal Fluminense (UFF). Faculdade de Nutrição Emília de Jesus Ferreiro. Campus do Valonguinho. Rua Mario Santos Braga, n° 30, 4° andar, Niterói, Rio de Janeiro, CEP 24020-140, Brasil

Elmiro Rosendo do Nascimento
Universidade Federal Fluminense (UFF). Faculdade de Medicina Veterinária. Niterói, Rio de Janeiro, Brasil

Robson Maia Franco
Universidade Federal Fluminense (UFF). Faculdade de Medicina Veterinária. Niterói, Rio de Janeiro, Brasil

Corresponding Author Email: [email protected]



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