Ademola IT, Baiyewu RA, Adekunle EA, Awe AB, Adewumi OJ, Ayodele OO, Oluwatoke FJ (2013). Microbial load of processed Parkia biglobosa seeds: towards enhanced shelf life. African Journal of Agricultural Research 8:102-105.

Adiko-Tapé NM, Touré D, Coulibaly WK, Anderson-Otokoré CF, Effo E, Kablan AL, Konan F, Akoubet-Ouayogode A, Djaman AJ, Koné-Bamba D (2022). Activité antioxydante et antibactérienne des jus frais et oxydé du fruit d'Irvingia gabonensis (Aubry-Lecomte ex O'Rorke) Baill. Irvingiaceae. Pharmacopée et Médecine Traditionnelle Africaine 20(2):9-19.

Akintade AO, Ifesan BO, Awolu OO, Olaleye TM (2022). Evaluation of Physicochemical Properties and Sensory Attributes of Pumpkin Seed (Cucurbita maxima) Bouillon Cube. Journal of Culinary Science and Technology, pp. 1-23.
Crossref

Akpanyung EO (2005). Proximate and Mineral Element Composition of Bouillon Cubes Produced in Nigeria. Pakistan Journal of Nutrition 4:327-329.
Crossref

Al-Subhi FMM (2013). Evaluation of mushrooms broth cube and its compared with maggi broth cube products in Saudi Arabia. Journal of American Science 9(5):250-255.

Annou G (2017). Activités biologiques des épices constitutives d'un mélange «Ras el hanout» utilisé par les habitants de Ouargla (Doctoral dissertation) P 170.

Awono A, Manirakiza D, Ingram V (2009). Mobilisation et renforcement des capacités des petites et moyennes entreprises impliquées dans la filière des produits forestiers non ligneux en Afrique Centrale. CIFOR: Cameroun. CIFOR: Cameroun.

View

Awono A, Manirakiza D, Owona H (2008). Etude de base de la filière miel, Gnetum spp et Dacryodes edulis dans les provinces du Bas Congo et de Kinshasa (RDC). GCP/RAF/408/EC,«Mobilisation et Renforcement des capacités des petites et moyennes entreprises impliquées dans les filières des produits forestiers non ligneux en Afrique Centrale», CIFOR.

Belomaria M, Ahami OAT, Aboussaleh Y, Elbouhali1 B, Cherrah Y, Soulaymani A (2007). Origine environnementale des intoxications alimentaires collectives au Maroc: Cas de la région du Ghrab chrarda BniHssen. Antropo. 14(8):83-88.

Boutrolle I (2007). Mesure de l'appréciation des aliments par les consommateurs: état des pratiques et propositions méthodologiques. Doctoral dissertation. AgroParisTech P 311.

CIFOR (2004). Forêts pour les populations et l'environnement. Rapport annuel P 72.

View

Degnon RG, Konfo CT, Aboudou K, Bagbonon YM (2020). Influence de la variété sur les caractéristiques microbiologiques, physico-chimiques et sensorielles du afitin, un condiment produit à base de graines de soja au Bénin. International Journal of Innovation and Applied Studies 29(4):1153-1160.

Dossou-Yovo P, Razoumovskaya RG, Abd Razak MEH (2008). Caracteristiques microbiologiques et physicochimiques comparees de bouillon d'assaisonnement à base de lanhouin artisanal et ameliore produits au Benin. ?????????????????? ???????? ? ???????? ??????????? ??????????? ?????? ? ???????? ????????? P 138.

Ingram VJ, Abdon A, Schure JM (2016). Les PFNL participent à la création de revenus pour les ménages pauvres. In Vivre et se nourrir de la forêt en Afrique centrale. FAO pp. 47-53.

Ismail N, Sahibon NS (2018). Evaluation of bouillon cube prepared with the addition of threadfin bream (Nemipterus japonicas) hydrolysate. Pertanika Journal of Tropical Agricultural Science 41(3).

Jourdan JP (2015). Curcuma et curcumine, de l'histoire aux intérêts thérapeutiques. Doctoral dissertation, Éditeur inconnu, p. 141.

Kambire O, Yao KM, Sika AE, Coulibaly A, Boli ZBIA, Koffi-Nevry R. (2021). Microbiological and physicochemical characteristics of three types of "soumbara" from seeds of African locust bean in Korhogo markets, Côte d'Ivoire. International Journal of Food Science 6 p.
Crossref

Keith S (2006). Propriétés Des Principales Epices. Nutrition Journal 11 p.

Lobanov VG, Chazzo AY, et Tcherbakov VG (2002). Téoréticheskyè ossnovi hranénya I pérérabotki cémyane pocolnichnika. Moscou: Koloc P 592.

Makris DP, Rossiter JT (2001). Domestic processing of onion bulbs (Allium cepa) and asparagus spears (Asparagus officinalis): effect on flavonol content and antioxidant status. Journal of Agricultural and Food Chemistry 49(7):3216-3222.
Crossref

Manirakiza D (2007). Etude de la consommation d'Irvingia spp. (mangue sauvage) et Ricinodendron heudelotii (Njansang) à Yaoundé et Libreville.

Masseri NHM, Muhammad N, Rahim NFA. (2021). effect of drying times and temperatures on the quality of traditional spicy sauce cube. Malaysian Journal of Analytical Sciences 25(4):695-705.

Mawunu M, Bongo K, Eduardo A, Vua MM, Ndiku L, Mpiana PT (2016). Contribution à la connaissance des produits forestiers non ligneux de la Municipalité d'Ambuila (Uíge, Angola): Les plantes sauvages comestibles [Contribution to the knowledge of no-timber forest products of Ambuila Municipality (Uíge, Angola): The wild edible plants]. International Journal of Innovative Science and Research 26:190-204.

Meilgaard MC, Carr BT, Civille GV (2006). Sensory Evaluation Techniques. Boca Raton, FL: CRC Press.
Crossref

Rodrigues EDF, Pantoja LDA, Soares MB, Nelson DL & Santos ASD. (2016). Development of bouillon cubes from souari nut pulp: formulation and physicochemical and sensorial evaluations. Brazilian Journal of Food Technology 19 p.
Crossref

Somda MK, Savadogo A, Tapsoba F, Ouédraogo N, Zongo C, Traoré A (2014). Impact of traditional process on hygienic quality of soumbala a fermented cooked condiment in Burkina Faso. Journal of Food Security 2(2):59-64.

Villanueva NDM, Petenate AJ, Da Silva MAAP (2005). Performance of hybrid hedonic scale as compared to the traditional hedonic, self-adjusting and ranking scales. Food Quality and Preference Barking 16(8):691-703.
Crossref

Yao CK, Kouame MTND, Mangara A, Bohi SGA (2023). Etude ethnobotanique sur les niveaux de connaissance et d'usage d'Irvingia gabonensis, de Beilschmiedia mannii, et de Strombosia pustulata dans l'écosystème autour du Parc National de Taï (Sud-Ouest de la Côte d'Ivoire). International Journal of Biological and Chemical Sciences 17(6):2249-2261.
Crossref